من كل بلد أكله

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

فى جميع الدول تجد الكل تقريبا عنده نفس موارد الطعام ولكن كل بلد يكون لها طابعها الخاص فى الاكل واستخدامه بشكل اخر

اذا اخذنا مثلا الارز نجد انه له كذا شكل وكل دولة تفعله بطريقة مختلة
حتى ممكن نلاقى الاختلافات بين البيوت داخل الدوله الواحده

انا بقى بحب التغييييييير واجرب الحاجات اللى بيسموها غريبه
اللى عنده أكله حلوة يشاركنا بيها وطريقه عملها

الـلـحـم الـمـقـلـقــل



الـمـنـطـقــــة الـغـربـيــــــــة


الـمـقـاديـــر

2 كيلو لحم بدون عظم
½ كيلو كبدة
4 حبات كلاوي
3 ملاعق طعام زيت أو سمن
½ ملعقة صغيرة ثوم ( حسب الرغبة )
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

الـطـريـقـــــة

يقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو متوسطة وتقطع الكبدة والكلاوي
بنفس الحجم يصب الزيت أو السمن في قدر ويضاف له اللحم
والكبدة والكلاوي والبهارات ويحرك جيداً ويترك على نار هادئة
وعندما يتشرب اللحم بالماء يحرك جيداً ويضاف قليل من الماء
إذا احتاج الأمر حتى ينضج اللحم ثم يقدم مع الرز وسلطة الخيار..

.............................

وبالنسبه للمعصوبه هذي اكلة اهل الحجاز وانا من نجد

وذقتها مااعجبتني

الحواوشى



المكونات..
مكوناته الاساسيه..
خبز(شامي او بلدي"قمح")
نصف كيلو لحم مفروم..
ثمرة بصل كبيرة..
.شحم حيوان بكميه قليله جدا(يمكن الاستغناء عنه..و الاستعاضه عنه باي ماده دهنيه اخرى كزيت الذره او الزبد او اي مسلي نباتي اخر)..
ملح فلفل بهار.(البهارات هي احد اسرار طعمه الشهي انا بستخدم بهارات مكونه من القرفه و جوزة الطيب و الكبابة الصيني و القرنفل..و الكزبرة الخضراء..و ورق لورا و حبهان مطحونين ناعم جدا)
اضافت من عندك..(غير اساسيه)
ثمرة فلفل اخضر.
.مكعبات طماطم..

بابريكا(الفلفل الاحمر الحلو).
.كزبرة خضراء..
ورق فويل (الومنيوم..قصدير)
الطريقه بالصور...
المكونات..

يتم خلطهم جيدا..







بنفرد قطع الدهن في قاع صنية الفرن..بهذا الشكل...أو ممكن زيت حتى لا تكون سمينه



ثم نأخذ كميه من الخلطه السابق اعدادها و فردها بداخله..



النصف كيلو يكفي لاعداد خمسة ارغفه او يزيد..(حسب الرغبه)




بنغطيهم بالفويل..و يدخلوا فره ساخن جدا لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعه..و هذا شكلهم..


يقدم مع المخلل المشكل..الحار


و بالف هنااااااااا..
وعلى فكرة ممكن تسويها الاول وبعدين نضعها فى الارغفة

يالطيف عم تشهونا وما عم دوقونا

ما يحن عالعود الاقشرو \\ مثل سوري

شكرا على الاكلات اللى انتى قدمتيها

الشكر لله وبانتظار الاكلات اللى انتى هتقدميها